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第九章
dan白三十五克。
细白砂糖三十五克。
杏仁粉四士二克。
纯糖粉四十克。
zuo法:
一、秤好材料,将杏仁粉和纯糖粉混合均匀。
二、预热烤箱上火七十度,下火零度。
三、dan白打至cu泡,加入二分之一细白砂糖,打至泡沫较细致后,再…
啊!看不懂看不懂看不懂,看不懂就是看不懂!
何雅挫败地盯着书上那些堪比语言学原文书更艰涩难懂的文字,心烦意luan地将那本内有ma卡龙zuo法的《新手零失误的手gan烘焙》扔到旁边去!
看自己写的烘焙书学烘焙,已经是件十分离奇的事,更离奇的是,她居然还看不懂!
什么疗愈系幸福烘焙新明星?!她gen本连什么叫zuo“dan白打至cu泡”都不明白!
而且,纯糖粉又是啥啊?糖就糖,粉就粉,糖粉就糖粉,加个“纯”是哪招?难dao有不纯,还加了酱油、胡椒啥的糖粉吗?她在冰箱里翻箱倒柜,压gen儿没看见这样东西,是纯糖粉刚好用完?还是这得另外制作?
何雅颓丧地叹了口气,很想说服自己干脆放弃,可是,想到棠棠夜里的梦话,却又心有不甘。正不知该如何是好之际,yan角余光瞥见有张纸片,从被她扔到一旁的烘焙书中偷偷探chu一角。
她抬手将那张纸chouchu来,是一张店家名片——
苑品屋烘焙原料店——
烘焙材料、qi材贩售、各式烘焙课程
名片正面除了有店家营业电话与地址之外,背面还有她数年如一日的字迹,清清楚楚记录着某些材料与qiju的数量与特别折扣…看来很像是她要大宗采购,向对方询价之后的随手笔记。
这是她从前常去的店家吗?
既然是有开班授课的烘焙原料店,她进去里tou逛一逛、看一看,即便对她现在趋近于零的烘焙技术毫无帮助,至少对烘焙材料、qiju那些,会有比较多的了解吧?
于是何雅拿了件小外tao,随意sai在包包里,穿着十年前喜huan穿的细肩带背心与短ku,搭了社区小ba士,就chu发了。
那是搅拌机,这是发酵箱;那是食wu调理机,那是电动打danqi…这些东西,她的厨房里通通都有,只不过她没办法把外观、名称,跟用途拼起来。
现在亲自走一趟材料店,亲yan看到价格牌上的名称,果然是比在家里像无tou苍蝇团团luan转好多了,否则就算要上网查资料,她也不知该从何查起。对了…
“请问,你们有卖糖粉吗?”何雅走到柜台问店员。
“哪一zhong糖粉?”正忙碌着结帐的店员扬眸,见何雅一脸茫然,偏又走不开为她服务,遂先抬手比了个方向。“糖粉全bu在那边,右边第三排。”
“好,谢谢。”何雅走过去,不可思议地瞪着货架上那些琳琅满目的糖粉——
拉糖粉、putao糖粉、焦糖粉、防chao糖粉、不添加玉米淀粉的纯糖粉、ma卡龙专用糖粉…何雅的下ba差点掉下来!
她错了!烘焙世界博大jing1shen,她在家里那些对糖粉不敬的chu言不逊简直脑残得要命!
她虔诚地将纯糖粉与ma卡龙专用糖粉从货架上拿下来。
是哪一zhong呢?她的书上说要纯糖粉,可是她要zuo的是ma卡龙…这会儿是要相信自己的书赌一把?还是两zhong都买?
何雅手中两包糖粉掂来掂去,正犹豫不决时,shen后突然扬起一dao男声。
“你看起来很烦恼的样子,是zuo什么东西要用的?”
“啊?”猜想可能是上前询问的店员,何雅不疑有他地回首。“是ma卡龙。我想zuoma卡龙,可是——”
“小雅?是你?”男人见到何雅的神情惊诧。“你要来怎么没跟我说一声?而且你怎么会来买糖粉?你不是喜huan自己打吗?”
“打?打什么?”何雅不解,莫名其妙地盯着yan前的男人。
男人棕发shen目、shen形伟岸、pi肤黝黑,看来十分yang光俊朗,年龄约莫三十岁上下,与她的外表年龄相当。
“用食wu调理机打呀,细白砂糖。”男人脸上的表情比何雅