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第40章过年(1/3)

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第40章 过年

第40节过年

说话之间,到了新年。

俗话说,年好过,月难熬。chun节只是孩子们的节日,到了年下,孩子们可以吃白面馍,穿新衣服,放鞭炮。贫穷的大人们过年不好受,当zuo关口,所以称作“年关”上了年纪的老人,都希望闯过这一关口,再增加一岁。

过了腊八,就是过年的开始。这一天家家huhu要吃一顿粥,叫“腊八粥”腊八粥是用五谷杂粮zuo的,熬得稠稠的,象征着五谷丰登。打这一天起,大人们开始忙碌,筹办年货。

有一段话,专门编排过年的准备工作的,说是:“吃过腊八饭,就把年来办。十七八,tang豆荚。二十三,放小鞭。二十四,扫房子。二十五,磨豆腐。二十六,去割rou。二十七,杀灶ji。二十八,贴hua画。二十九,去guan酒。年三十,包饺子。大年初一,撅着pigu作揖。”

其实在juticao2作上,并没有完全an照这个程序办理。比如,杀猪在年二十左右就开始了。小宝的爹爹杜凤翔不仅会泥水活,织箔织苫子,还有一手杀猪的绝技。几条汉子把一tou大猪抬在架起的门板上,杜凤翔一刀下去,这tou猪的脖子就开始向外蹿血,不大一会儿,这tou猪的魂灵,已经进了阎罗殿里。杜凤翔在死猪的一条后tui上,划一个口子,用钢条,俗称“猪梃dang”的,从这个口子穿进去,在pi下朝各个方向tong来tong去。然后,杜凤翔开始通过这个口子向里边chui气,一个人chui一阵子,ding不住了,换一个人chui,边chui边有人击打猪shen子,让气走匀。把猪chui得膘大fei胖的,用绳子束着这个刀口,一群人七手八脚地,把猪抬在适当温度的热水大锅里,边tang边往下煺mao,用一zhong坑坑洼洼的赖礓石,在猪蹄和猪tou这些旮旯地方狠砸,把猪全shen上下的mao,砸得干干净净的。

那时候,猪是私有财产。一家人喂一tou大猪ting不容易的,剩汤剩水再加上谷糠、青草,拉ba了一年多,才可以养成一tou能够宰杀的大猪。卖掉rou,剩下的杂碎自己享用。

没有养chu成猪的人家,就要割rou。一般人家都缺钱hua,买rou不过买五至十斤就足够了。买的少了,就特别喜huan买fei的“庄稼佬,去割rou,不是腰窝是槽口”“槽口”又叫“血脖”这地方的rou脆,比较香。腰窝bu分有板子油,可以榨chu腥油来,让人们多吃几天腥荤食品。煮熟的带有fei膘的rou块,叫zuo“刀tou”可以cha上筷子上供。敬了祖先,一点也不会少,伴着白菜、萝卜重新熬炒,就能煨chu很香的rou菜。小宝nainai待客后,常常把客人没有吃的feirou块夹chu来,舍不得让家人吃,孩子们又不喜huan吃这zhongrou,她把这些rou块储存在菜橱里,留给第二天的来客吃。

到了二十七八,家家huhu都要蒸馍。一般要蒸一zhong大型枣hua馍,叫zuo“枣山”是当zuo祭品上供用的。这一年破“四旧”了,家家huhu堂屋贴的都是领袖像,没有必要蒸“枣山”了,只蒸几个枣hua馍哄小孩子。蒸得最多的,是黑馍、豆包和hua卷馍。黑馍一般是女人们吃的,hua卷馍让男人吃,孩子们可以吃白面馍。小宝的nainai和妈妈最多是在初一这一天,才吃一点白馍,其余尽是吃黑馍和豆包。豆包外表是薄薄的一层杂面,里边填充的是红薯和豇豆混合成的豆馅儿。为了防止孩子们撕hua卷馍上的一层白面,小宝nainai把白面轻轻地与黑面rou在一起,蒸chu的馍叫“狐狸tou”当然口gan要比纯黑面馍好得多。到了蒸馍的时候,夜已经很shen了,小宝兄妹几个都不去睡觉,等着吃一个新鲜的热蒸馍。

在临近大年初一的最后几天里,家家huhu还要到高楼街去赶年集。我们ma寨虽说是个小公社,却从来没有形成过集市。区政府所在地高楼街,是远近闻名的集市。这个集市是逢单日子一次,即在一个月内,一般只有十五个集市贸易。在平时,赶集的人并不太多,到了年关,集市上熙熙攘攘,热闹非凡。有些年是“小进”除夕是腊月二十九,这一天还是“半拉集”人们照样兴趣盎然地赶集。

集市上过年的wu资很丰富,平时见不到的东西,这个时候都摆了chu来。大家

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