苏铭心里回忆了一下，猴王最后把那些已经不再滴下的果全丢了，这么说，这应该是属于三次发酵的猴儿酒。

正如赵昀所说，同样的东西，在不同的人手里，在不同的场合，价格绝对不一样。

“猴儿酒还有下品质之分？那您给我说说呗。”苏铭也有些兴趣。

赵昀不知苏铭心里已经有了判断，接着说：“第二，称之为‘猴品’。猴群之中，有等级从属。猴王、母猴、公猴，还有壮者、弱者、年老者、幼者，不同的等级猴，地位是不一样的。越是等级的猴，能获得的酿酒原料当然就越好，地位低的猴，连吃饱都成问题，何谈能酿酒？同时，越年长的猴，酿酒的‘手艺’就越好！

自己一个一文不名的小青年，就算手握重宝，也卖不价，说不定还会被人觊觎。

“我这也是听朋友说的。”

他说完，很慎重的把剩下的半瓶猴儿酒和夜光杯一起，锁在保险柜中，然后转对苏铭说：“你刚才说，那里还有猴儿酒？要是信得过我，我在香江那边有拍卖行的关系，可以送去拍卖试试。”

所以，百果酿的价值，也取决于酿酒的猴的年纪和在猴群中的地位。

赵昀用修长的手指，在桌面上轻几下，不急不慢说：“猴儿酒是一个统称，细分的话，分为几类。

第一，称之为‘酿酒’，猴取百果在一发酵，果滴下，初滴为‘百果’，大量的百果聚集起来，二次发酵，可以称为‘百果酿’。这二次发酵的百果酿，价值自然过一次发酵的百果，因为猴贪嘴，往往闻到香味，不等集为酿，便会喝光那些百果。

的，可并非品酒大家。”

赵昀拉着苏铭朝外面走，经过保险箱的时候，有些懊恼的拍了拍脑门，一个苦笑：“早知这真是猴儿酒，刚才说什么我也不会一喝这么多，败家啊！”“额…”苏铭无语，照这么说，我天天喝这玩意，岂不是成了天字第一号败家？

二次发酵并不是终，还有第三次发酵，等到所有的果不再有滴下，将得到的百果酿密封在一，三次发酵，产生了厚酒味，这才称得上真正的猴儿酒。”

第三，称之为‘地品’。正所谓橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。不同地域的猴，酿的酒也不同，比较著名的，有峨眉猕猴，华山猴，黄山猴，大黄猴等等。”

“那您估计，这酒到底能值多少钱？”苏铭问。

听赵昀这么一番系统的解释，苏铭对于猴儿酒的价值，立刻有了新的认识。

赵昀摆手笑笑，：“这都是古书上划分方法，然而猴儿酒即便在古代都极为难得，现在这年，猴都没几只，哪来的猴儿酒？也许真正的山老林里，机缘巧合之下，或者还能发现。所以，无论是、酿、酒，还是猴品地品如何，只要是猴酿来的，都极为珍贵的。

他想了想，说：“赵叔，这猴儿酒，我那还有一些。这瓶酒我是送您的，世上绝对没有礼拿了家门还带走的理，太失礼了！再说了，如果不是您今天告诉我这些知识，我也不知猴儿酒的宝贵，这瓶酒就当是我的谢，你一定要收下！”

“这个我也说不好。酒和古董有相似之，本品质是一方面，这需要找专业人士鉴定；另外呢，不同的地方，卖的价钱也不一样，比方说一件古董，我去乡下收，可能只要几百，去首都琉璃厂，说不定就要上万，若是放到拍卖行，遇到喜的行家，再有几个抬价的，卖个几十万不费事。猴儿酒这东西，属于可遇不可求之，运气好的话，天价也是能卖的来的。”

“走走走，吃饭去，你赵姨该等急了！”

“那就麻烦您了。”苏铭，赵昀这句话正是他需要的。

真正的猴儿酒千金不换，即便是仿，那价值也是不菲。民国时期，有人家，将各果放在大缸里，沤烂霉过，等它发酵，加上少许酒母，再沥青过滤，蒸晒埋藏，人工酿‘猴儿酒’，饮用之后，心不，脑不，安然梦，舒服已极，醒来通舒畅，神智力清，对那是极有好的，一瓶能卖上百大洋，供不应求，可因为成本贵而费事不能多，难得上一回。至于到了现在，市面上的猴儿酒，用你们年轻人的话来说，那就只能是‘呵呵’了。”

见苏铭说的真诚，赵昀稍稍一迟疑，便不再推辞，哈哈笑了起来：“既然这样，我就不客气了。说实话，我虽然不嗜酒，可毕竟是搞收藏的，看到这猴儿酒，还真是的不得了呢。”

“长见识了！”苏铭心悦诚服的说。