“前天还在和你爸商量呢,养两也行,过年杀一
卖一
,剩饭剩菜也不用糟蹋了。”孙妈
都不抬的边剥粽
叶边回答
。
早上家家都吃粽。粽
一般都是在前一天包好,外面主要用鲜
的芦苇叶
或者竹笋叶,里面多用糯米,有的在其中掺
小豆或红枣。夜间就开始煮,在煮粽
的锅里要放上
、鸭
,此时,家家
都飘溢
令人唾
的清香。
吃过粽要再吃一两个
,叫
“压
”,保整个夏天不会生疮
。吃鸭
、鹅
能治眩
、
痛等病。
洗完澡,要在孩的
鼻、耳
、肚脐、
门等
涂上雄黄,小小孩都要
上“老虎肚兜”,可防各
毒虫的侵害。
孙刚酒曲在附近也是很有名的,小时候孙刚经常去
家柜
里偷喝甜酒,好几年没喝到了,自然回味无比。
厨房里,孙妈把昨天晚上就已经煮好的粽端上桌,还有腌好的
和咸鸭
。
有板栗、生、红豆和大枣馅的,孙刚家里人都不
吃咸粽。
闲话间,孙刚想起了猪圈还空着那,于是问:“妈,咱家不买猪崽吗?猪圈闲着呐。”
小孩最迫切的就是近午时洗百草汤,这百草汤是用香艾、草蒲、益母草等中药材,放在一起煮
,用其洗澡,浑
清
,防病
,不会害疮
。
然后,在颈、手腕、脚脖扣上五彩丝线,叫
“扣
绒”,这
绒是“神仙索”,扣上它就能逢凶化吉,神鬼都带不走的。再接着就是在
前
上香荷包,这香荷包是用各
彩布
成的,里面装着香料,一个一个串起来,有三五个六七个不等。小伙计们这时会聚到一起,互相比着看谁的好看,最漂亮的一定会让大家围着观赏,一个个羡慕不已。孙刚现在长大了,倒没这些
好了。
孙妈了一大瓷盆甜酒(也就是醪糟),还有待客要用的2坛,用
度白酒
引
的米酒,这个要密封好,先用2张荷叶盖上,再蒙上一层塑料布,用绳
扎好,再糊上一层泥
,过一两个月就可以开封了。
“对了,爸,今年准备雄黄酒了吗?”孙刚对着在院里爸爸喊
。
(12号第一更,恳求大家支持,有什么想法和意见,请到书评区去提,谢谢。)
“好,我现在就去,米酒好啊…”孙刚迅速无比的带着粽给爷爷
、外公外婆家送去。
孙刚果园房那也少不了。
“明天让我爸开车去集上买吧。”第二天孙爸就去集市上买了两小猪崽回来。
“给我剥个不加任何东西的白粽…”孙爸喜吃白粽,蘸上白糖,白糖在嘴里咯嘣咯嘣响。
端午节,以雄黄酒洒墙门窗,饮蒲酒等,可以消毒,又是有益于
健康。
孙刚知晚上又有酒喝了。虽然孙刚不好酒,但雄黄酒是中药泡制的,喝了对
有好
。
端午实在可算是传统的医药卫生节,是人民群众与疾病、毒虫斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展,并应弘扬传承的。
“小刚,等会儿给你和姥姥送
粽
过去,咱家包了很多,顺便在你
家拿
酒曲,酿
米酒喝。”孙妈
代儿
。
“几天前就泡制了一坛,就留着今天用的。”
要将糯米淘洗净,用冷
泡4-5小时,然后上蒸笼蒸熟,放到盆
里,待温度降到30-40度时,拌
酒曲,然后洒
凉白开,装到坛
里封好,2天左右,味
就
来。
“知啦,少不了的。”孙刚代妈妈答
。
一会儿,孙刚就掉了三个大粽
,吃的痛快,此粽
其
、香、味、
俱全,
泽金黄油亮、
细
、柔
粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。还带着一
竹
清新的味
。