柿能加快血中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒，而糖量和钾量，以及大量的分能起到利的作用，帮助机排酒。其所丰富的维生素c还能够增肝脏功能，起到护肝的作用。所的有机酸和鞣酸则可以促消化，加速酒分解。

柿分甜柿和涩柿，孙刚院里的这两个柿树是普通的甜柿。

孙爸找来梯靠在树上，站在树下扶着梯，孙刚小心翼翼的爬上去，所以孙刚相当小心。孙妈拿着竹筐在树下等候装柿。

柿的作用中还有一项是解酒的作用，很多人可能难以相信柿还有这样神奇的作用，在年关之际，应酬和朋友聚会时酒是一定不能少的，而且“量足则情”，这样一来，一顿饭吃完醉酒的人很多，大家在无法避免的情况下只能想招解酒了，而柿就可解酒，但一定要适量。

吃柿虽然有很多好，但有几需要注意：

空腹吃柿可能会引起“胃结石”，柿有大量的柿胶，当空腹柿时，柿胶会与胃分的胃酸在胃内凝聚成块；当块越积越大时，可能导致无法排，医学上称为“胃杮石病”

照上面这两个方法，要等上一段时间才能吃到甜丝丝的柿。

现在有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿甜。柿里有单宁和酶，维生素c比柑橘要3~4倍，这些质都是醒酒的“好帮手”在醉酒后吃上两个柿，还可以缓解第二天的痛。

把还是的柿摘下来之后，这个时候是不能吃的，因为现在柿还是涩涩的，可以用个纸箱，里面放青苹果，或者放梨，这样可以促使柿的成熟。

因为孙刚院里的柿树并不是很，只有茶杯，有四五米，树黑灰裂成方形小块，固着树上，冬芽先端钝，小枝密被褐。

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甜柿可以直接用，涩柿则需要人工脱涩后方可用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温或石灰浸泡等方法。除鲜外，柿整个晒之后可以制成柿饼。柿饼外有一层白粉末，叫柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内渗的糖凝结成的晶构成。这些晶并不易同空气中的分相结合，因此柿饼表面通常会保持燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿等等。

也可以把柿捂在麦缸里，慢慢也会捂熟，变成的、橘红的。

今天终于送走了朋友，还没来得及松一气，假期过完了，要开始上班了，这个清明小假期过的真累！郁闷啊！！

柿有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利、除、止血。

糖病人勿，柿中因10。8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、糖即属此类），因此吃后很易被收，使血糖升。对于糖病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿不能吃有的人到吃柿的同时咀嚼柿比单吃柿更有味，其实这吃法是不科学的。因为柿中的鞣酸绝大多数集中在中，在柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全脱尽，如果连一起吃更容易形成胃柿石。

下面的柿很好摘，三下五去二，就摘了好几筐。最难的是树梢的柿，树梢又细，孙刚又无法站立。只好拿着敲，孙妈和孙爸牵着床单接着，树梢上的柿是打下来了，树枝也敲断不少，不过还好，明年天又会重新长来的。

不要与白的蟹、鱼、虾等品一起吃，中医学中，螃蟹与柿都属寒，故而不能同。从现代医学的角度来看，白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血化，柿的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿”柿还有一个特就是碘。所以因缺碘引起的地方甲状大患者，用柿很有帮助。一般人平时经常时，对预防碘缺乏也大有好。