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第三十章啤酒工艺(2/2)

孟良看到这些脸上了苦涩的笑。“老王,你们上把实验室收拾一下,姜峰要使用实验室”

“不用了,我还需要他们帮忙”姜峰笑着说,他的话顿时让其他人有了好,这是因为每个对自己的研究都是敝帚自珍,谁让不想让别人偷学了去。听到姜峰让他们看着,这可以提自己的机会非常难得,他们当然兴了。

姜峰看着孟良期待的神。笑着说:“别着急,要不是有仪,说不了你得等一个月,晚上就要酒了,你就等着喝酒吧”

在天龙啤酒厂。看到姜峰的到来,孟良很兴。

“但愿如此,我可是等不及了,希望真的能实验成果”孟良拉着姜峰去了堂吃饭,对他来说,熬过这几个小时就像度过了几年一样。

看来煞有其事,孟良赶陪同姜峰到了酒实验室,当孟良推开实验室的门,里面有几个人无打采的着手中活,看来这工作对他们来说毫无**。姜峰皱了皱眉,他对这些人的工作态度很是不满。

对于孟良的话他们不敢怠慢,促其他人把实验室了一番简单的整理。看起来好多了。孟良对姜峰说:“要不要让他们回避一下”实验室有这样的传统,如果谁研究的成果由谁享用,所以孟良才有此一说。

第三天,孟良早早的来到实验室,看着姜峰他们在忙碌,他看到姜峰把糊化锅里的谷压蒸锅里煮沸,然后添加酒﹐调整成适当的度后﹐回旋沉淀槽中分离凝固﹐澄清的麦冷却中冷却,冷却以后就放到圆锥底发酵罐中行发酵,在发酵前,姜峰乘那几个酿造师没有注意,从袋里悄悄的拿已经准备好的酒仙草放了去,然后用蛇控制温度,经过反复的调整发酵罐的压力,时间又快过了一天。

那个叫老王的估计是这个实验室主,他不屑看了看姜峰,他在这里工作了十五六年了,除了对天龙啤酒了一些改造之外,还没有多大的贡献。虽然啤酒的酿造工艺简单,但是想要酿独特味的啤酒,还是很难。不然他们的几次成果都不能接受市场的考验,这个有什么本事。

任何原料酿造啤酒都离不开发芽准备﹑啤酒酿造﹑啤酒装3个主要过程,这次用谷酿造啤酒也是一样,不过这是实验阶段,有专用的设备让谷上发芽,不用等待谷发芽那么长时间,正常来说,谷发芽需要半个多月的时间,在姜峰的指挥下,几位师傅把谷放到那个设备中芽。这个过程大约需要一天时间,比正常发芽时间大大缩短了。

“孟良,我想借用下你的实验车间,试试我的方”姜峰对孟良说

用谷酿酒,很多人到不可思议,现在的啤酒都是靠麦芽加上啤酒酿造而成,用谷酿酒他们还真没听说过,不过他们还是照姜峰说的办,只是里多了一丝嘲神,姜峰没有理他们,心中暗叹一声,什么事老是守成以前的规矩,怎么才能创新,怪不得他们这么长时间了都没有研究什么成果。

大家对这个礼貌的小伙很满意“你别客气了,有什么要我们帮忙的就吩咐一声,我们也很期待你能酿新的啤酒,现在厂太不景气了,如果没有新的方,恐怕后果难料呀”一位师傅说。看来他们神不,主要是担忧厂的前途,当然也担忧他们的前途。

“姜峰,真的能成功吗?”孟良还是不太相信,用谷酿酒超了他的认识,他真的还没听说过用谷酿酒的先例。

第二天,姜峰早早的来到实验室,这时谷已经芽了,姜峰指挥着把芽的谷一半,经过焙燥、粉碎,然后加到糊化锅﹑糖化锅中混合,他隔断时间就调节不同的温度,这样时间又过了一天,惹的孟良心焦不已。

“呵呵,你就等着眺吧,三天后一定能酒”说完拍拍孟良的肩膀,满脸自信。

姜峰对孟良说:“今天看不到酒了,咱们去吧”说完向那几个酿造师打了一声招呼就拉着孟良走了实验室大门。

“好的,谢谢大家,现在大家先把这袋谷放到放到粉碎机粉碎”姜峰说着从门外拿一袋谷

“我叫姜峰,是来实验啤酒新方的,希望大家能多多帮忙”姜峰对于他们还是看重的,毕竟他还不会用这些实验室的设备,这些师傅多年来酿酒的经验对他来说也是一激励。

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