荷包dan

在田野里画水彩写生，画完时夕yang斜铺过来，各zhong植wu的综合气息氤氲入鼻，shen心大畅。携着画ju，慢慢往我书房所在的村子移步。忽然觉得口渴，带来的一瓶茶早已喝完，四周全是绿野，一时也买不到饮料。忽见百米外大片藕田一侧，有间小砖房，坡ding上的烟囱逸chu白烟，便朝那里拐去。小屋里是位50来岁的藕农，问他讨水喝，他笑dao："别说水，饭也有得你吃哩！"我边喝他递来的热茶，边跟他聊天。他从南方来，承包了这北京顺义区的百亩shi地。他说原没想到北方也有这样适合zhong藕的地块，他不仅zhong藕，还zhong茭白，夏末秋初挖取chu来，城里批发商用大卡车一趟趟运走，经济效益很好。我把画夹子里的画拿给他看，他说："荷hua荷叶，其实都没有藕好看！"说着顺手举起一gen带nen芽的五节fei藕让我欣赏。我去时他已在灶上烧好饭准备吃，大钵的白米饭上盖浇清炒藕丁茭白，闻着好馋！他问我要不要吃一碗？我说买一碗吧。他说卖是不卖的，信得过你就吃，我说想吃，他就给我舀了一碗，又到锅上去煎荷包dan。我说饭吃不了那许多，这菜已经很香，何必再煎dan？他说藕和茭白吃腻了，只有荷包dan百吃不厌，你不来我也还是要煎的。他把煎好的dan往我那碗盖浇好菜的饭上一搁，真像一只荷包，热腾腾，吱吱响，被dan白裹住的dan黄微微tiao动着，仿佛是他把自己那一颗好客的心，揣在荷包里，奉献给我了。

jidan是全球xing食wu，到chu1都有人煎dan吃，但是，荷包dan这个称谓，似乎只是我们中国才有。在chu国访问时，吃过典型的西式早餐，一份煎dan端上来，dan白铺得很开，dan黄跟没受过火似的luolou着，完全产生不了荷包的联想，吃起来gan到半生不熟。中国各地饮食上差异很大，但荷包dan似乎东西南北，都确实从形象上往荷包上靠。记得小时候看母亲煎dan，总要用锅铲把边上已经凝固的dan白，轻轻往当中卷铺过来，把dan黄裹上。后来自己成家立业，煎dan时也这样chu1理。荷包dan似乎是最稳定的家常食品，又似乎在饭馆菜单上永难chu现。记得我tou一回离家住校读书，临行前母亲往我的榨菜rou丝面上，又搁了一个热乎乎的荷包dan，咬开那dan白形成的"荷包"，里面的dan黄刚好脱生，不过nen更不老ying，那味dao真是妙极了！还记得我tou一回chu国访问归来，妻子也是煎荷包dan给我吃，她最后的定型不是母亲那zhong"菱形荷包"，而是"半月形荷包"。传统民俗文化中荷包款式的多样xing，也潜移默化地渗透进了普通中国人煎荷包dan的定型方式里，吃着那香penpen的荷包dan，回国回家的gan觉，nong1酽到yan睛发热的程度。有一回在外地饭馆，我非要点他们菜单上没有的荷包dan，人家服务态度很好，给我端上来了，但一看吓了一tiao，油汪汪的，不像荷包倒像个拳tou。也不能怪人家，荷包dan原是家里小锅小灶的产wu，它满溢着太平岁月里小康生活中的温馨亲情，那是所谓仕宦情、商海情、江湖情以至如今颇时髦的网络情、lou水情都绝对不可与之相比的。

藕农兄弟跟我说，他儿子去年考上了本省的大学，前些时暑假里还来这里帮他罱泥，他也是常煎荷包dan给儿子吃，儿子说这荷包dan真香死人了。他呵呵笑："到底大学生，也不忌讳什么，香么该香得人更活泼，怎么嘴里死呀死的哩！"我就说："等你儿子成了博士，当上CEO，在这边买栋别墅，把你老伴也从家乡接来，你们住小楼，坐小车到chu1玩，那可就苦尽甘来啦！"他挑起眉tou："苦？改革开放以前苦过，哪舍得用油煎dan！现在我真是一点不觉得苦！家里盖的楼没有这边的楼神气，上下也有六七间，足够了！老婆守在家里，zhong果树；我冬天回去，chun尽过来，我在这边zhong这些东西好快活！zuo自己喜huanzuo的事，过自己喜huan过的日子，煎自己喜huan的荷包dan吃，我觉得成了活神仙呢！儿子已经扶他上了路，以后他就是成了你说的那样，或者更加地大富大贵起来，我也不想去沾他的光，他能知dao我心里喜huan什么才叫真孝顺！"

从藕农兄弟那小屋dao谢chu来，消化着那mei味的荷包dan盖浇饭，漫步在田野里，晚风爱抚着我整个shen心，引chu我缕缕不绝的gan悟。莫dao藕农不起yan，人微言shen耐寻味。小康胜大富，难得是怡然。西边绿野尽tou晚霞裹护着落日，恰似一份足够天下百姓共享的荷包dan，试问熙熙攘攘人世中，有几多能心怀对平凡的敬畏、对纯情的依恋？