第六十九章 小心思见大文章

在座的客人中，心思细密的已经是微微的皱起了眉tou，心想这个惠风楼还是经验不足啊，一个小厮在那里手忙脚luan的如何能够忙活的过来。

却看到那个小厮满面笑容的凑上前来，伸手在圆桌里面的那个圆盘上伸手一转，那个刚才还是琢磨不透的圆盘随着小厮的动作开始转动，四个冷盘的位置掉换之后，轻轻一an就停了下来，然后伸手虚引了一下，恭谨的开口说dao：

“各位老爷请用！”

“啪啦”一声响，却是一位客人的筷子掉到了桌子上，人在那里惊讶的呆住了，竟然都是忘记了吃菜，看着这个简单但是巧妙的构思，为了避免冷场，杨芮一边心中赞叹，连忙第二次圆场说dao：

“各位员外，咱们来到这里可是要品尝mei食，还是举箸为先。”

众人呵呵一笑，又是继续开始品尝，jizhi干丝除了用料考究用心之外，调味的zhi水乃是用猪大骨熬的高汤，用纱布过滤后加入火tui继续熬煮，熬制而成之后凉透再次的用纱布过滤一遍，此时的鲜味完全rong化在汤水之中，但是浮渣都被细纱布过滤干净，看起来好像是清水一般，然后略微的加上陈酿的米醋。

鲜mei可口，清香开胃，放在干丝，ji丝，干贝丝上面，岂有不好吃的dao理。

每个人吃到之后都是要赞mei一个好字，夫妻肺片chu现于民国初年，此时没有辣椒，江峰就是用hua椒油淋上，虽说没有那gu辣劲，但是更添麻香，几百年后的菜肴跨越时空来到这里，这gu新鲜gan就是了不得。

卤鸭信就是鸭she2zuo成的卤味，这个对明人来说并不新鲜，不过惠风楼的zuo法是把鸭信中的脆骨chou去，嚼起来不用费事，这也算是小小的创举。

五彩缤纷却是an照后世西餐的沙拉zuo法所作的一dao菜肴，不过用来拌菜的不是沙拉油，而是蒜zhi和醋，所谓五彩缤纷就是各se的蔬菜切成细丝，五颜六se，所谓“五彩缤纷”这本是家常凉菜的意思，但是大家可不要忘了，此时正是数九寒冬的时候，所谓的新鲜蔬菜都是在城郊的温室中买来（dong子货），在这个技术落后的明朝，可是不菲的价钱，不过正是因为如此才让人觉得不掉shen份，清新可口。

mei味，新鲜，可口，值得shen份，惠风楼的前面四个冷盘就以经征服了这些见多识广商人们的胃口。

四个冷盘很快的见了盘底，外面进来几个伙计，在每个人的面前送上一杯清水，客人中有人疑惑的问dao：

“这是…。？”

“各位员外，先请漱口，接下来还有许多mei味在品尝呢。”

吃筵席的时候，往往到最后口中的味dao驳杂，反而无法ti现chu来那些mei食的绝妙味dao，江峰极为ti贴的想到了这一点，如此得贴心，如此得注意到细节，你说这个客人还有不高兴得吗，顿时人人笑着发下来了小帐。

清水漱口完毕，这个时候外面有人高声唱喝dao：

“上