“找人洗净榨,滤清后备用。”早有人听话的开始动手。
“说吧。”
汤底的,河豚的鱼有大量胶质,用河豚
熬制的鱼汤放凉了就是鱼冻,味
鲜
厚而无腥味,作为小吃相当不错。”
“是,只解河豚的毒,解的了解不了我也不知
,因为我不知
这河豚的毒
多
烈,哈哈…”萧
不负责任的狂笑,完全是一副草
人命(字没错)的架式,小伙
一脑门
冷汗。
“鱼肝是河豚最味的地方,一般的厨师
本不敢用这东西
菜,关键是这玩艺太难
理,里边的毒素很难清除
净,但是我们现在要
的只是清除里边的淤血,至于毒素还是保留着吧。”
“把鱼汤分两个盆盛好,给别人那条小的那条,外带一个鱼肝,剩下的小冰你安排,咱们吃,对了把那些草
调好
味,当饮料上,告诉
这条鱼的那些家伙,不想死的话最好是把这些饮料喝了,剩下的
留着,万一那些家伙
事了好善后。”
随后萧又把其余的两条鱼分别
理,鱼肝取
后把另外两条鱼洗
净,往旁边一放。萧
拿过放置了三个
大鱼肝的瓷盆放
适量的青
。
旁边帮忙的小伙张了几次嘴最终没有打扰萧
的工作,时间一分一秒地过去,一个小时后,萧
才停止了手里的动作,而他手下的三个鱼肝没有半
受损害的迹象,反而看上去更加的鲜
蓬
,充满生命力。
“找一个锅,加少许清。”小伙
手脚麻利的捞完锅
里的
骨又把一
锅
加
少许清
放到火上,萧
把收拾好的两条鱼连带着鱼
放
锅里,又拿起鱼肝,用菜刀在鱼肝上划了几刀,一会的时间,锅里的
开了,萧
抓起开始的那锅汤沿着锅边倒
炖鱼的那
锅中,小火慢炖。
“把锅里的鱼鱼骨
理
净,我要清汤。”萧
边吩咐边开始
理手边的两条河豚,剥
划刀。
萧这时候才把盆里的三个鱼肝放
汤锅中,小心地掌握着火候,一会的时间就关火完事。
几分钟后,小冰从外边跑了来:“大哥,你要的那些草
到了,怎么
理?”
“佐料什么时间到?”萧也没回的问。
“这个芦苇榨
的作用是解毒?”
“最多十几分钟。”小冰的声音从旁边传来,这小丫早就看烦了萧
千篇一律的动作,早有聪明的小弟给这位公主在这个房间里搬来张椅
,靠在上边她都快睡着了。
“师傅,能不能请教一下?”小伙规规矩矩的
照萧
的吩咐开始
活,却总算找对时间提问。
这时候,锅里的鱼汤已经变成一白的
泽,看起来有
粘稠凝厚。
萧说着,开始熟练的
这些肝脏,动作轻柔而优
,一丝丝淡淡的血
从肝脏内渗透
来。萧
作的很仔细,也很专心。