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第一百一十二章 mei食大会后的生活
人在那里啧啧惊叹的模样,江峰的肚子里面乐开了hua所谓的贱菜在现代的上档次的酒楼之中同样是拿不到台面上去,不过寻常的百姓人家也不在华那么多的事情,饭店也要zuo这些人的生意,自然在各zhonghua样的不断的变化。
不过说一千dao一万,这些东西毕竟是认为不洁,所以江峰在chu1理这个猪tou的时候用尽乐功夫,先是用清水搓洗,然后让惠风楼里面的帮工在太yang光下,用小子一gengen的从猪tou上ba下mao来,务求洁净。
当然在mei食大会的三dao菜之间,人人都是知dao不会给你zuo佛tiao墙的三天时间,所以各家的酒楼用的都是炒菜,图的是快捷也容易有亮yan的分数,不过江峰和鲍文合计了之后,在惠风楼已经是把猪tou上se和初步的chu1理,去了醇和楼的mei食大会大火猛焖上一段时间也就是好了。
只是有这些并不等于会有接下来那zhong惊人的异香,鲍文破开猪tou之后,所用的是已经是蒸ruan了紫鲍,鲍鱼在此时已经是名贵之极的珍馐,紫鲍更是上品,把鲍鱼用ji汤发开之后,在密闭的瓷盅里面密封焖到七分烂。
在烹猪tou的备用,大火的蒸煮下面已经稀烂的紫鲍rong化在猪tou之中,mei味说白了还是用好东西才能zuochu来,焖煮熏蒸的东西本来就不适合用海chang粉这zhong调味,只好选用天生就是极为鲜mei的东西。
这样的手段可就不用告诉其他人了。
猪tou上不了台面,也就是几十文钱,可是紫鲍在南方运来走的是海路,紫鲍一斤竟然是要十五两银子,用贵作为贱菜的pei料,一下子就是征服了所有吃到这个菜的人,江峰在现代的厨艺学校的时候,在课堂上老师曾经给他讲过典故,是一个民国时候的纨绔子弟的无意奢侈之举。
因为太过的jing1彩ju有故事xing,所以牢牢的记在心里了,倒了这个时候可算是正好是用上。
冰糖烧猪tou一被端chu来,外面在那里等候多时的人一拥而上,手中的筷子,调羹纷纷的落下,那边的诚意伯刘知礼当年可是在外面领兵打仗的人,也不讲究那么多,拿着餐ju就是从屋子里面追了chu来。
整个醇和楼的气氛已经是热闹了起来,江峰手中的酒已经是凉掉了,不过这zhong胜利的滋味真是不错,在木屋边上站着的陈贝脸se有些不好看,看到这个江峰的心情更加的愉快,手中的白银酒壶上扬了一下,然后一饮而尽。
虽然在大家的心里面已经是胜负分明,可是第三场总是要比的,不过江峰从陈太监和陈贝的叔侄脸se中也是看chu来什么,事情zuo到这个地步已经是足够了,枪打chutou鸟的俗话极为的有dao理。
jing1心准备的第三贵菜也就是没有拿chu来,评审的尘埃落定,和所有人的预料的都是一样,醇和楼理所当然的成为了第一名,不过名tou最chu彩的还是惠风楼,事后议论起来,都是一句话“神了”
江峰开始对醇和楼邀请来这些客人太少很不满意,心想这能有什么宣传的效果,没有想到的是,第二天开始,京中的大街小巷已经是绘声绘se的把那天的mei食大会的情形传播了开来。
老饕们立刻是踏破了惠风楼的门口,早晨来的自然是要喝鱼生gun粥,中午晚上的却要吃那个冰糖猪tou,只不过惠风楼可是舍不得再加紫鲍了,若是这么zuo有多少也不够赔进去的,不过猪tou火候也是到了,chu1理的干净,pei料除了紫鲍没有其余的还是颇为的jing1致,也是吃的大家人人的叫好。
不过毕竟是临近了年关,mei食大会的五天侯,京城的大小商hu就开始封门过年,开始在各个酒楼办酒,算是犒劳一年到tou大家的辛苦,还有那个伙计和guan事被请到上位的,那您也不要高兴,这可是就是等于让你走人了。
除了京城去五楼庄快赶的话,来回需要两天两夜,现在的江峰对那里却是放心的很,赵秀才和那里的十几hu人家不guan是有什么猫腻在那里,他们的孩子都在京师,话说的更是实在点,赵秀才就是人质。
虽然说chu来有些齿冷,不过现在的江峰已经是有家有口并且有不小的事业,这些都是他在明朝嘉靖这个时代安shen立命的本钱,也是越过越好的屏障,现在的江峰除了没有那些现代